Elin tipsar dag 2

Hoppas ni provat någon från i går och att det smakade gott:) I dag tipsar jag om bland annat en vegetarisk lasagne som är en favorit hemma hos oss. Men jag börjar med ett frukostalternativ som kanske kan få alla er frukostmotståndare att prova på något nytt.

Frukost:

Himmelsk Havregrynsgröt

1 dl fiberhavregryn

1 msk russin

1 msk kokos

1 dl mjölk

1 dl vatten

Blanda alla de torra ingredienserna och koka upp med 1dl vatten och 1 dl mjölk. Koka tills gröten har önskad konsistens. Servera gärna med färsk frukt som äpple eller bär.

På bilden har jag kokat med ca 1 dl frysta hallon, därav den fina färgen.

havregrynsgröt

 Sallads tips:

Frisk morotssallad (2 personer)

2 morötter

2 msk rostade solroskärnor

2 msk röd balasmvinäger

Använd potatisskalaren för att få morötterna i strimlor. Rosta solroskärnorna i ett stekjärn. Blanda samman morötterna, solroskärnorna och häll över balsamvinägern.

morötter

Middag:

Lasagne

 400 g hackad spenat

2 vitlöksklyftor

50 ost

1/2 dl olivolja

2 dl vatten

1 msk kycklingfond

1 stor burk keso

1 dl crème fraiche

1/2 paket lasagneplattor (fullkorn)

Sätt ugnen på 200 grader. Spenaten ska vara tinad, fräs sedan spenaten tillsammans med vitlöken i ett stekjärn. Häll sedan på vatten och kycklingfond. Mixa keson och crème fraiche slät och krydda med salt och peppar. Varva sedan spenatsås, keso såsen och lasagneplattorna, avsluta med lite riven ost. Låt stå i ugnen ca 30 min.

lasange

Ha en fortsatt trevlig onsdags kväll:)

 

Lämna ett svar

Sitemap
Letar du efter något som inte finns i menyerna? Här kan du se en lista på alla sidor på denna webbplats

Reklam

Denna blogg är utvecklad av
Henrik Hederström.
Fotografering & Webbdesign
Läs mer på:
www.henrikhederstrom.se